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你对满族特色美食了解多少?舌尖上的宽甸,代代相传的几种美食

/2019-02-06 14:28

  俗话说,民以食为天,无论是哪个地区,总有那么几种美食被代代相传。今天就给大家介绍一下我的家乡宽甸的特色美食。排名不分先后哈,我按照我喜欢的程度给大家介绍。

  第一种,就是酸汤子,满族特色食品,做法很简单,将去皮的玉米粒放在冷水中浸泡数日,稍微发酵出酸味的时候,捞出,用水磨推成糊状,再用布袋过滤掉适当的水分,这样原材料酸汤面算是做好了,保存的方法是冷冻。想吃的时候把酸汤面团成一团,放入开水的锅中烫一下,表面半透明状时,捞出和没烫的面和匀,使汤面更多的熟化,这样就有足够的粘度。然后将汤面放入汤压子压出条,开锅5分钟左右就好了,再配上一碗鸡蛋酱,真是太美味了。酸汤子香而微酸,顺滑爽口,老少皆宜的粗粮美食。

  第二种就是炒焖子,丹东的风味小吃并不多,不过炒焖子一定要提出来哈。焖子的原材料是用地瓜粉熬制的凉粉炒出来的,本身并不透明。炒焖子的关键在于火候和倒入油量的多少,油越均匀越好吃,块越小越好吃,焖子一定要用铲子切成小块,如果用刀就没有那么好吃了。等表面长上一层厚厚的嘎,就可以出锅啦,搭配上芝麻酱和蒜汁那味道别提了。

  第三种是大自然的馈赠,在每年四月份左右,山上会长出很多品种的山野菜,纯绿色的食品,采摘回来洗干净,用水焯一下后,再炒一盘鸡蛋酱,就可以吃啦,山野菜蘸鸡蛋酱,真是绝配啊。

  第四种就是酸菜炖血肠啦,每年到年底的时候,很多农村人家都会杀年猪,用苦肠灌的新鲜的血肠,配上自己家腌制的酸菜,再加入五花肉,配上大饼子,保证你吃一次还想第二次。

  第五种就是满族特色铜火锅,起源是成吉思汗打入中原的时候,用头盔乘着马肉涮着吃,这被视为满族特色铜火锅的起源。满族火锅结合了中医,完美的结合了天然滋补药材,富含丰富的营养成分,滋补养颜,肥而不腻,冬天里一家人围着铜火锅,美美吃上一顿火锅,别有一番风味

你对满族特色美食了解多少?舌尖上的宽甸,代代相传的几种美食